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Como hacer Crema de Garbanzos para untar (Hummus)

Publicado por WikiComo

Los beneficios desconocidos del hummus: un antidepresivo que previene el cáncer. Esta pasta de garbanzos, con limón, sésamo y aceite de oliva resulta muy beneficiosa para nuestro organismo

Sírvela sobre tu ensalada favorita, unta panes de pita y sándwiches, o utilízala como sustituto de la mayonesa común en cualquier plato.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada en trozos
  • 4 pequeños dientes de ajo, picados en trozos
  • 2 tazas de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 y 1/4 cucharaditas de sal gruesa
  • Pimienta negra recién molida, a gusto

Preparación:

Calienta 1/4 taza de aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 8 minutos. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, a 2 minutos.

Añade los garbanzos y cocina durante 3 minutos. Retíralos del calor y deja enfriar 15 minutos.

Agrega a la mezcla de garbanzos, el jugo de limón y la sal en un procesador de alimentos, sazona con pimienta recién molida a gusto, y procesa hasta transformar en puré.

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