La leche de coco es una muy buena alternativa para dejar de beber leche de vaca pasteurizada o procesada.

Sin embargo, hacer la leche de coco de manera casera es todavía mucho más beneficioso para nuestro cuerpo, ya que no contiene químicos ni aditivos. Por ello, nada mejor que aprender la receta y experimentarla.

Receta de leche de coco casera

Hacer la leche de coco casera lleva 10 minutos preparación y es realmente muy nutritiva. Para hacer 6 porciones precisarás:

  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de coco rallado sin azúcar (se compra en las dietéticas)
  • Endulzantes opcionales a gusto
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Pasos a seguir para elaborar leche de coco

  1. Calentar el agua, pero no dejar que hierva
  2. Colocar el coco rallado en la licuadora y añadir agua caliente en la medida que entre en el vaso.
  3. Mezclar durante algunos minutos hasta que se consiga una pasta homogénea, cremosa y espesa.
  4. Verter el contenido en una malla de tela o un filtro de café y filtrar en un recipiente
  5. Endulzar como se desee: miel, stevia, azúcar negra, vainilla, canela.
  6. Colocar en el refrigerador hasta que se enfríe y beber como cualquier leche: junto al café, té, chocolate o sola.
  7. La pasta de coco que nos quedó en el filtro se puede utilizar para volver a preparar más leche (con menos agua) o bien como ingrediente para una deliciosa torta o galletas.
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